Schlemmerfilet Bordelaise mit Wildreis und Kräuterrahmsoße
2019-06-12
Schlemmerfilet Bordelaise mit Wildreis und Kräuterrahmsoße
Ein saftiges Schlemmerfilet a la Bordelaise mit knackigem Wildreis und einer leckeren Kräuterrahmsoße. Ganz leicht zubereitet und richtig lecker!
Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- Ofen
- 2 Kochtöpfe
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 380 g Schlemmerfilet Borderlaise (Eine Packung)
- 250 g Wildreis
- 1 Packung Kräuterrahmsoße
Anleitungen
- Erhitzt euren Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze). Entfernt die Folie vom Schlemmerfilet Bordelaise und stellt das Schlemmerfilet mit der Alupackung auf die mittlere Schiene in den vorgeheitzen Ofen. Dauer ca. 35 Minuten.
- Bringt einen Kochtopf mit Wasser (2 bis 3 Liter) zum Kochen und fügt den Wildreis hinzu. Im kochendem Wasser benötigt der Wildreis ca. 18 Minuten.
- Kräuterrahmsoße leicht gemacht: Kochtopf mit 250 ml Wasser nehmen, Packung Kräuterrahmsoße auf, in den Kochtopf rein und kurz aufkochen lassen. Gelegentlich etwas mit dem Schneebesen umrühren kann dabei nicht schaden.
- Um zu testen ob euer Schlemmerfilet Bordelaise schon fertig ist, nehmt diesen aus dem Ofen raus und schneidet das Schlemmerfilet in der Mitte an. Wie bei fast allen Fischarten kann man auch hier sagen:Ist der Fisch innen noch rötlich, dann nochmal rein in der Ofen, da dieser noch roh ist.Ist der Fisch innen weiß, dann sollte er fertig sein.
- Wenn alles zeitgleich fertig ist, serviert das Ganze auf einen Teller. Vorsicht beim dem Schlemmerfilet - kommt dieser frisch aus dem heißen Ofen und nicht mal eine Minute später steht alles essbereit auf dem Tisch, so kann man sich schnell die Zunge beim Fisch verbrennen.
- Schlemmerfilet Bordelaise mit Wildreis und Kräuterrahmsoße - das schmeckt richtig lecker!
Notizen
Zu dem Schlemmerfilet Bordelaise passen sehr gut Zitronenscheiben oder etwas Zitronensaft.
Wer keine Kräuterrahmsoße dazu mag, der sollte die Hollandaise Soße oder eine helle Soße dazu probieren. Eine Soße dazu solltet ihr auf jeden Fall machen, da das Schlemmerfilet und der Wildreis ohne Soße zu trocken schmeckt.
Langkornreis schmeckt ebenfalls sehr gut dazu. Falls ihr keinen Wildreis mögt.
