Schweinefiletspieße mit Wildreis, Erbsen und Möhren und Rahmsoße
2019-08-30
Schweinefiletspieße mit Wildreis, Erbsen und Möhren und Rahmsoße
Saftige Schweinefiletspieße, knackiger Wildreis kombiniert mit einer leckeren Rahmsoße und Erbsen und Möhren - das ergibt ein tolles Abendessen!
Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- 3 Kochtöpfe
- 1 Pfanne
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 320 g Schweinefiletspieße
- 150 g Wildreis
- 400 g Erbsen und Möhren
- 2 - 3 EL Rahmsoße
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Der Wildreis dauert am Längsten, daher fangt zuerst mit diesem an. Nehmt dazu einen mittleren Kochtopf und ca. 2 - 3 Liter Wasser und bringt es zum Kochen. Ein Wasserkocher kann euch hierbei helfen, schneller kochendes Wasser zu haben. Sobald das Wasser kocht, kommt der Wildreis dazu. Dieser benötigt ca. 18 Minuten für "al dente" - also bissfest.
- Gemüse leicht gemacht: Dose/Glas mit Erbsen und Möhren aufmachen, das Wasser darin absieben und dann rein in den kleinen Kochtopf.Mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
- Für die Rahmsoße verwendet ihr ebenfalls einen kleinen Kochtopf sowie ca. 250 ml kaltes Wasser. Gebt dazu 2 bis 3 Esslöffel Rahmsoße, kocht das Ganze kurz auf und rührt gelegentlich um.
- Wenn die Schweinefiletspieße mariniert sind, dann benötigt ihr keine weiteren Gewürze. Falls nicht empfehle ich euch zum Würzen Pfeffer, Paprika Rosenscharf und Chilliflocken.
- Zum Anbraten der Schweinemedaillons verwendet eine große Pfanne und etwas Speiseöl. Wenn die Pfanne heiß ist (3/4 Hitze), gebt die Schweinefiletspieße hinzu. Diese benötigen pro Seite ca. 4 bis 5 Minuten. Sobald die Spieße bis zur Hälfte angebraten sind, solltet ihr diese das erste Mal wenden.
- Schweinefiletspieße mit Wildreis, Erbsen und Möhrchen und Rahmsoße. Guten Appetit!
- Gut zu erkennen: Das saftige Schweinefilet.
- Schmeckt auch ohne Gemüse: Schweinefiletspieße mit Wildreis und Rahmsoße.
Notizen
Passt bei den Schweinefiletspießen auf, dass diese auch innen drin richtig durch sind.
Bei den anderen Gerichten (Wildreis - abgesiebt, Erbsen und Möhren und Rahmsoße) langt die Restwärme der Herdplatten und ein Deckel auf den Topf, damit der Inhalt heiß bleibt. Daher fangt damit zuerst an. So könnt ihr euch voll und ganz auf das Anbraten konzentrieren.
