Filetspitzen mit Bratkartoffeln
2019-09-26
Filetspitzen mit Bratkartoffeln
Saftige Filetspitzen und knusprige Bratkartoffeln - so schmeckt ein tolles Abendessen.
Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- 2 Pfannen
- 1 Kochtopf
- 1 Brett
Zutaten
- 3 Stück Filetspitzen (Tiefkühlpackung)
- 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- Bratkartoffelgewürz
Anleitungen
- Nachdem ihr die Kartoffeln gewaschen und entkeimt habt schneidet diese in gleichmäßig kleine Scheiben. (Lesetipp: Wie macht man Bratkartoffeln?)
- Füllt einen Kochtopf mit Wasser (2 - 3 Liter) und bringt das Wasser zum Kochen. Die geschnittenen Kartoffeln können gleich von Anfang an rein.Da die Kartoffelscheiben dünn sind und ihr diese später noch anbratet, müssen diese keine 20 Minuten kochen. 10 Minuten reichen vollkommen aus.
- Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind, gießt das Wasser ab und gebt die Kartoffelscheiben in eine große Pfanne. Erhitzt die Pfanne (3/4 Hitze), gebt Speiseöl hinzu und verwendet einen Deckel. Verwendet das Bratkartoffelgewürz und wendet die Bratkartoffeln regelmäßig mit einem Bratpfannenwender.
- Sobald die Bratkartoffeln schon gute 10 Minuten in der Pfanne sind, könnt ihr mit dem Anbraten der Filetspitzen beginnen. Nehmt dazu eine Pfanne, erhitzt diese (3/4 Hitze) und verwendet etwas Speiseöl.Auch beim Fisch schützt euch ein Deckel vor den heißen Öl Spritzern.
- Die Filetspitzen benötigen ca. 7 bis 8 Minuten in der Pfanne. Ihr solltet diese ein paar Mal wenden, damit beide Seiten schön gleichmäßig angebraten werden. Solltet die Pfanne zu trocken werden, fügt noch etwas Speiseöl hinzu.
- Filetspitzen mit Bratkartoffeln. Guten Appetit!
- Die Bratkartoffeln könnt ihr mit etwas Petersilie verfeinern und zu dem Fisch passen gut 2 Scheiben Zitrone.
Notizen
Verwendet zum Anbraten der Bratkartoffeln eine große Pfanne (mind. 28 cm Durchmesser - besser wäre eine Pfanne mit 32 cm Durchmesser). Versucht darauf zu achten, dass ihr beim Wenden der Bratkartoffeln auch alle erwischt.
Ansonsten habt ihr ein paar schwarze Ausreißer dabei. 😉
